−アジフライ材料−
・卵 １個
・小麦粉 適量
・アジ
・生パン粉
・揚げ油
・塩&胡椒
−タルタルソース材料−
・ゆで卵 一個
・ピクルス みじんぎり 大さじ１
・玉ねぎ みじん切り大さじ２
・マヨネーズ１／２カップ
・パセリ 少々
・塩 胡椒 適量
【アジフライ 作り方】
１．アジは頭を落とし内蔵も取り除いきれいに洗ってキッチンペーパーなどで水分をよくふき取ります
２．ぜいごも取り除き背開きしてから中骨・腹骨もとりのぞく
３．２のアジに塩コショウをほどこして、小麦粉→溶き卵→生パン粉の順にまぶしていく
４．１８０℃の油でカリッと揚げる！
【タルタルソース 作り方】
・卵は茹でて細か〜くみじん切り（好みで大きくてもペースト状につぶしてもＯＫ）
・玉ねぎは自分の腕でできうる限り細かくみじん切り
・ピクルスも細かくみじん切りに！→できれば酸味の少ないものを使う
・当然パセリもみじん切りに
あとはタルタルソースの材料を混ぜ混ぜするだけ^^；
たまねぎやピクルスの量を色々コントロールしてみてね♪味は七変化！！！好みの分量は人それぞれ違うもんです
○ サクッと揚がらない(/ー￣;)シクシク
・原因その1 油の温度が低い→対策：温度管理をしっかりと！慣れない間は油用の温度計使用も有効ですよん♪
・原因その2 油の節約しすぎ→対策：たっぷりの油であげるとよいですよ！安い油で大丈夫だから存分に使いましょ！
・原因その3 一度に大量に揚げすぎ！→対策：少な目少な目に見繕ってあげてみるとよいです
しかーし！失敗しても嘆くことはない！下にオーブンシートを敷いてオーブントースターでチン♪
サクッとなります。・・・しかーし、焦げる危険性も？そうした場合はアルミホイルを上にフワッとのせてあげてください
コゲ防止になります♪
○ ダイエット中なので揚げ物は・・・(/ー￣;)シクシク
あっまーい！今時はオーブンフライ？なる作り方もあるのだ
パン粉５０グラムに対してサラダ油大さじ２を入れてよく混ぜ
平べったいお皿に伸ばして入れて電子レンジで5〜6分→途中1〜2分ごとにパン粉をかき混ぜる！
あとは普通に薄力粉→卵→電子レンジでチン♪したパン粉つけて２００度に熱したオーブンで１５分くらい
オーブンの機能や性能で焼き上がりも変わってくるので温度調整＆焼き時間は加減してくださいね！
また、表面がコゲそうになったら上にアルミホイルをふわっとかけてあげてくださいませ！コゲすぎ防止によいです
ヘルシーフライもオススメですよ！
