材料は新鮮なアコウダイの胃袋のみ（笑）

−作り方−
１．胃袋は切れ目を入れて開き、流水の下で丁寧に洗う。
　　 フワフワしている部分があるので、これもできるだけとりのぞく

２．湯を沸騰させ１の胃袋を入れる！
　　 表面の色が変わったら取り出して氷水にとる

３．冷えたところで再び洗う！洗う！洗う！！！
　　 包丁の柄を使ってこそげとるように表面を綺麗にします。

４． あとは食べやすく造って・・・イタダキマス（笑）

つけタレは　醤油・ポン酢・酢味噌など、好みでどうぞ！！！

ちなみに、これってば酢味噌和えの材料として入れてもイケます！お試しアレ！！！