【材料】
・ヌメリをとるまで下ごしらえしたアナゴ
・砂糖
・醤油
・味醂
・酒
・水
・ツメ（自作するか？ウナギのタレ使うか？好きな方で♪）

【作り方】

１．砂糖・醤油・味醂・酒・水を好みの分量であわせる（すみませんいい加減なかき方で）
　　醤油の味が気にならないくらいの味付けで（濃くすると辛くなります）

２．1が沸騰したところで、下ごしらえしたアナゴを(/--)/ ⌒��≫○ ポイポイッ
　　 再沸騰した程度でもうあげちゃう←相当巨大なアナゴでない限りこれで火が通ると思います

３．２のアナゴはパットに並べ２の煮汁をひたひたになるくらいにかけ・・・そのまま冷ます（これで味がなじみます）

４．よく熱した網の上で３のアナゴを焼く←ほんのり焦げ目がつく程度（^^）

５．ツメをかけて完成〜！！！

※　ツメは３の煮汁の余りをゆっくりと時間掛けて煮詰めてもできます♪
　　 あれば、アナゴの頭などを使ってよりコクのある仕上げをしましょう！！