−材料−
・　ブリまたはワラサ級のの刺身用適量
・　ピンクソルト　適量
・　胡椒（ミルを使ってひきたてのものを）
・　好みのフレッシュハーブ各種
　　 （上記の写真のハーブはローズマリー・チャービル・オレガノ・バジル・イタリアンパセリ使用です。）
・　ハーブオイル（適量）←ハーブオイルの作り方はコチラ
　　 （なければエクストラバージンオリーブオイル）
・　タラゴンビネガー　適量←タラゴンビネガーの作り方はコチラ
　　 （なければバルサミコ酢でも）
・飾りつけ用にプチトマト

−作り方−
１．ハーブは盛り付けしやすいようにあらかじめカットしておく
　　 盛り付ける皿も キンキンに冷やしておく

２．ブリまたはワラサを盛り付けたい形に切り分ける

３．冷えたお皿に刺身をもりつけ、ピンクソルトと胡椒をふりかける

４．ハーブを全体に散らす（どんなハーブでも好みでＯＫ）

５．ハーブオイル、タラゴンビネガーを全体にまわしかけて完成！！！

６．飾り付けにプチトマトでもど〜ぞ