★　地方で呼び名の違う出世魚
関東では、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
関西では、ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ
と出世します（^^）
すし屋では何故か？ハマチとしか言いませんよね？←何気に謎のひとつです

★　腹身と背身ではお味がちゃいます
←左の写真みれば一目瞭然？ってわかりづらいかも^^；
左：腹身　右：背身
左の腹身の方が断然脂がのってます
好みもあるかもしれませんが、腹身の方が美味しいですよ♪

★　ブリは寒
脂がのって美味しくなる旬は冬です！んだから寒ブリってよく言うでしょ？
んでも、冬場にブリの乗合船はでてない(/ー￣;)シクシク
ちなみに上の刺身写真は夏真っ盛りのワラササイズなのですが・・
この年は鰯がいっぱい入っていたせいか？餌が豊富でワラサがころころと太っていて脂も十分でした♪
一概に夏だからＮＧってワケでもないようです

ワラサのお刺身

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ワラサの竜田揚げ

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ワラサのヅケ丼

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カルパッチョ

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里芋とアラの煮物

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しゃぶしゃぶ

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ムニエル・トマトソース

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