−材料−
・ イナダサイズでもワラササイズでもブリサイズでもどれでも適量
・きざみ海苔　適量
・細葱　適量　長ネギを白髪葱にしてもＯＫ
・白ゴマ　適量
・しょうゆ　１２０cc
・かつおダシ　１００cc
・みりん　５０cc
・酒　５０cc
・酢飯　適量
・山葵

−作り方−
１．魚は食べやすい大きさにカット、葱は小口切りに

２．つけだれの材料（かつおダシ、みりん、酒、しょうゆ）をあわせて、煮切り、冷ます
　　カツオダシは市販のダシの素つかわずできれば自家製で準備するべしです〜
　　 ※面倒くさい場合は
　　 水１００cc・しょうゆ１２０cc・みりん５０cc・酒　５０ccを合わせて煮きり、最後にかつおブシをぶっこんで冷ましこすだけ♪

３．冷めた漬けダレの中に１の魚を入れ、冷蔵庫で少々漬け込む（２０〜３０分かしら？）好みの漬け具合でね♪
　　

４．どんぶりに酢飯をもり、白ゴマをふり、きざみ海苔を盛りつけ、１の魚を並べ葱を散らして完成〜＼(⌒▽⌒)／

※今回は比較的脂の少ない尻尾周辺の身で作りましたが、それでも脂ノリノリでした（^^）
　　 救いようのない？脂の少ないぱさぱさした夏場のワカシやイナダは漬けタレの中にごま油を少々入れると美味しくなるです