マルイカ飯

【材料】
マルイカ（食べる分だけ）
もち米　適量
だし汁　しょうゆ　みりん

 

【作り方】

１．もち米は二時間以上水にひたしておく

２．マルイカはワタ・目・口をとりのぞいて軟骨も取り除く、ゲソは口当たりの悪そうな大きな吸盤は取り除く

３．ゲソは細かく切ってもち米とあわせる

４．イカの胴の６分目くらいまで、３のゲソともち米を入れ（入れすぎると爆発(ﾟﾛﾟ;!!）ってーかやぶける）楊枝でとめる
　　 （ スルメなら、胴に浅く切り目を入れるところですが、小さなマルイカでしたので、切れ目を入れませんでした）

５．鍋にイカをいれ、ひたひたになる位にだし汁をそそぎ、しょうゆ＆みりんで味付け！

６．３０分ほど煮含めて完成！

 

※　この時はしょうゆとみりんのみで味付けしましたが、お酒をどぼどぼと、いっぱい注いで作るのもまた、とっても美味しいです！←単純に酒を切らしていたので入れなかっただけの人^^；

※　針生姜なんて添えるよいです♪

※　手に入らなかったので入れませんでしたが、胴の中に銀杏いれるのがワタクシ大好きなのでありますっ。

※　甘いのが好きな人は砂糖を少し入れるといいかも？

※　最後に、煮汁を少しとりわけ、みりんを足し、火にかけてトロトロにしたものをハケで塗ると見た目も綺麗です