【材料】一人分
マルイカ　１／２杯
マルイカの墨　３〜５杯分くらい←テキトーで^^；
トマトソース　大匙７くらい←作り方はコチラ　市販品でもＯＫ
ドライトマト　１個
アンチョビ　１枚
ニンニク　１片
パスタ　８０グラム
オリーブオイル　適量
白ワイン　適量

−かざりつけ−
あえばなんでもええと思うのですが、今回はピーラーで薄切りにしたパルミジャーノレジャーノと間引きしたバジルの新芽を添えています。

【作り方】
１．パスタは袋の表示に従いアルデンテにゆでる

２．マルイカは下ごしらえ（内臓・目・口・なんこつを取り除く）して、アンチョビはみじん切りに

３．イカ墨は墨をしごきだして白ワイン小さじ１程度（まっ墨の量に合わせて調整してくださいませ）
　 でのばす←でないと扱いづらいです。余った分は冷凍しててもＯＫっす

４．ドライトマトは事前に少量のお湯でもどしておく（すぐに戻したい場合は、お湯を入れて電子レンジで３０秒チン♪）
　　 戻したドライトマトはみじん切りにする。

５．ニンニクはみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、キツネ色になり香りが立ってきたら
　　 アンチョビ・ドライトマトを入れ、更にマルイカを入れていため、白ワインをふり入れてフランペする

６．５にトマトソースを入れ、炒め合せ、更にイカスミを入れて混ぜ合わせる。　　

７．１のパスタと６をあわせて完成です！
　　 盛り付けは好みで（^^）
　　 今回はパルミジャーノ・レジャーノをピーラーできったものと
　　 バジルの新芽を添えています（間引きしたの捨てるのがもったいなかったもので^^）
　　　 フレッシュトマトのざく切りのせても美味しいです！

※　７の段階で、ソースが足りない！？水気がなくなっている！？という事態に陥った場合
　　 （それは火力調整ができていなかったか？炒めすぎですが^^；）パスタのゆで汁を大さじ１〜２入れることで解消できます