【材料】２人分
グリーンリーフ一枚
ミニトマト　２〜３個
マルイカ　１／２杯
イタリアンパセリ　少々
レモン　適量

−アンチョビドレッシング−
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ５
タラゴンビネガー　大さじ３　←なければ、白ワインビネガーで←手作りする方はコチラです
アンチョビ　２枚（一匹分） ←手作りする方はコチラです
タイム　少々
オレガノ　少々
唐辛子　１本
塩 ＆胡椒　適量

【作り方】
１．グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半切りにする

２．マルイカは下処理（目・口・皮・軟骨・内臓を取り除く）して、熱湯でさっと茹でて、氷水にとる。

３．アンチョビソースを作ります（^^）
　　 タイムとオレガノはみじん切りにして
　　 アンチョビもみじん切りに切り、アンチョビドレッシングの材料全てと、よぉ〜っく混ぜ合わせる。

４．イカと３のアンチョビドレッシングをあえて、少々時間を置く（３０分くらいかな？）

５グリーンリーフやトマトなどと４を盛り付けてレモンを添えて完成です！