イカ刺し

まだまだ幼いマルちゃんは、当日食べてもメッチャ美味い・・・が

はい・・・こんな大きなサイズ上記のは３３〜３８センチですのサイズになると、マルイカとは言いがたく・・・
当然ながら身も分厚いです。

処理すると、こんな感じ・・・^^；
当日は食えたものではありませんでした。
２日目　イマイチ
３日目　おお(ﾟﾛﾟ;!!甘みがでた！
４日目　・・・美味いじゃん・・・

みたいな按配です。
それでもマルイカの美味さには勝てませんが、（単純に好みの問題かもしれませんが）
大きさにもよると思いますが、デカイの釣った時は少々寝かせるといいかもしれません♪