イカと里芋の煮物

【材料】←里芋と丸いかの量ははかったことないのでアテにしないでっ^^；
里芋　５００グラムくらいぃ〜
マルイカ　３〜４杯くらい（小さい場合）
しょうゆ　大さじ３
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖　大さじ２

 

【作り方】

１．里芋は皮をむいてボールに入れ、粗塩をどぱーーっといれ、こすり合わせるように
　　 よぉ〜くもむ←ぬるぬる〜がでてきます
　　 ぬるぬるでてきたら、丁寧に水で洗い流す（ぬめりは全部ここでとります。

２．イカはワタ・目・口・軟骨を取り除き、胴は輪切りに、ゲソは食べやすい大きさに切り分ける

３． 鍋に少々の水にしょうゆ＆みりん＆酒＆砂糖（上記の分量で）を煮立ててイカをさっとゆで（色がかわる程度）取り出す

４．１の里芋を３の中に入れて、ひたひたになるまで水を足し、落し蓋をして３０分くらい煮含める

５．煮汁が少なくなってきたら、３のイカを４に戻し、２分少々煮立てて出来上がり＼(⌒▽⌒)／

※　ゆでたきぬさやを飾ると綺麗よぉ〜←ウチは旦那がきぬさや嫌いだから、使えない。。。