イカのトマト煮＠シンプルで超簡単編

【材料】
トマトソース→作り方はコチラ　←缶詰のトマトソースもＯＫ
イカ 　適量
パセリｏｒイタリアンパセリ
白ワイン　適量
オリーブオイル　適量

−作り方−

１．トマトソースを作る（冷凍や缶詰を利用の場合は温めておく）

２．イカはオリーブオイルでさっと炒めて塩＆胡椒
　　 この段階ではイカは半生です！

３．余分な油をキッチンペーパーで吸い取る

４．白ワインを加えてアルコールを飛ばす

５．２に１を投入

６．２〜３分煮込む

７．味見してみて、塩＆胡椒の加減をみて加える←トマトソースの出来次第で加減します

８．パセリｏｒイタリアンパセリを盛り付けて完成

※　タバスコやパルメザンチーズふりかけて食べても美味しいです

※　このイカのトマト煮をまんま・・パスタに流用もできます。

イカのトマト煮＠野菜入り編

【材料】
イカ　適量
トマトソース　適量
茄子　適量
ズッキーニ　適量
オリーブオイル　適量
白ワイン　適量
パセリｏｒイタリアンパセリ
※ 入れる野菜系は好みで♪セロリやトマト、マッシュルーム・パプリカ等合いそうだと思ったらなんでも試してみましょう

１．茄子とズッキーニ＆イカは輪切りにカット

２．オリーブオイルでズッキーニと茄子を両面軽く焦げ目がつく程度に焼き上げる。

３．食べやすい大きさにカットしたイカを加えて更に炒める

３．余分な油はキッチンペーパーなどでふき取る

４．白ワインをふりかけてアルコール分をとばす

５．味見して、好みで塩＆胡椒加減を整える

６．トマトソースを加えて２〜３分煮込んでパセリｏｒイタリアンパセリを盛り付けて完成