マルイカの酢味噌

【材料】
イカ（食べる分だけ）
酢味噌（西京みそ　４　：　酢　２　：　みりん　２　：　さとう　１　　の割合で混ぜる）
からし酢味噌（西京みそ　４　：　酢　２　：　みりん　２　：　さとう　１　：　和からし０．５というか・・・ちょっと　の割合で混ぜる）

【作り方】
１．イカは目 口　ワタを取り除き、さらに胴は皮をはぎ、ゲソは吸盤を取り除く。
　　下ごしらえがすんだら、食べやすい大きさにカット！　　

２．少々ゆでる。気分くぐらせる程度でいいのではないかと？（半生目安）

３．すぐに氷水にとり、キンキン！！に冷やす！！

４．完全に冷えたところを水気を切り、盛り付ける♪

５．酢味噌やからし酢味噌につけて食べるべし〜

※最初からイカと酢味噌を和えていても美味しいです。
　 最初から和える場合は、みょうがや葱も一緒に和えると一層うまうまですっ。