イカのかき揚げって、たまに口にする機会あると思うけど
沖干し（一夜干しでも可）だと
うっそーーーー(￣∇￣； ！！といいたくなるくらいにフワフワした食感がするの！！！
余分な水分が抜けて旨みが凝縮された感じかな？

今回は干しエビと玉ねぎだけというシンプルなトッピングを
しその葉の上にのっけて揚げてみました（^^）