タコのマリネ　

−材料−
・茹蛸　適量
・トマト　適量
・バジル　適量
・玉ねぎ　１／４個←大きい玉ねぎで

○マリネ液
・アンチョビ　半身分（一枚）
・エクストラバージンオリーブオイル　大さじ５
・タラゴンビネガー　大さじ３ ←なければ白ワインビネガーで
・胡椒　適量
・塩　必要なら適量←アンチョビの塩辛さ次第です

−作り方−
１．マリネ液を作る。細かく切ったアンチョビ・エクストラバージンオリーブオイル・タラゴンビネガーを混ぜる。

２．胡椒を適量ふり、必ず一度味見する。
　　 アンチョビはメーカーによって塩加減が違うので必要なら塩を入れて味を調える。

３．玉ねぎは極薄切りにし、水にさらす。時折もみながら何度も水を交換する。

４．玉ねぎと作ったマリネ液をあわせ、適当な大きさに切ったタコをあえる。。。待つこと１５分

５．７mm.くらいの太さにスライスしたトマトの上に４の玉ねぎをおき、更にその上にタコ、バジルと盛り付けて完成！！！

※　アンチョビがない場合は入れなくてもＯＫです。その場合は塩を増やして入れて味を調えてくださいませ。

※　この写真をとった後に、トマトをグリルして同様に作ってみました（^^）
　　 更に手間かかかりますが、美味しかったです！！トマトはグリルすると味がぐっとよくなるんですよね〜♪