蛸の天ぷら

【材料】
茹蛸（食べる分だけ）
衣（てんぷら粉買ってきたほうが早いが、作るならば・・・冷水・卵（なくてもＯＫ）薄力粉
つけあわせの野菜類（季節のものでテキトーに）
油

【作り方】
まっ・・・衣の作り方だけでええか？あればてんぷら粉使ったほうが楽であります^^；←手抜き主婦

薄力粉１カップに対して卵一個（入れるなら）、冷水は適量で

１．薄力粉はふるっておく

２．キンキンに冷やした冷水と卵をあわせてまぜる（ワタシャ冷やした状態を保つため氷を少々入れてる

３．ふるった薄力粉に入れてサクッと混ぜる
　　 ダマが少々残っていても気にしない♪気にしない♪残っている位のほうがいいです♪

４．１７０度くらいで揚げる（衣を油の中に一滴おとし、中ほどまで落ちたのちに浮かび上がるのを目安にしてます）

※　３は混ぜすぎるとイマイチな衣になります

※　冷水つかわないと、これまたイマイチな衣になります〜

※　一応卵も書いていますが、気が向いた時にしか私は入れません。

※　薄衣で軽〜く＆サクーーーッと揚げた方が私は好みです♪

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