【基本のベシャメルソース】

【材料】
・バター　３０グラム
・薄力粉　３０グラム
・牛乳　３００cc
・生クリーム←あれば少々

組み合わせの比率はあれこれあるようですが・・・面倒くさいので１０:1０:1００とわかりやすい比率でワタシャ作っています（爆）
↑ セーカク丸出し

−作り方−
１．鍋にバターを入れて、超・弱火でとかす
２．牛乳は人肌程度にあたためておく（電子レンジチン♪でも鍋でもお好きな方で）
３．弱火のまま、薄力粉をくわえて木ベラで混ぜながら、完全になじむまで炒める
４．暖めた牛乳を、少しずつ加えて、ダマにならないよう丁寧に＆丁寧にまぜながら牛乳を足していく
５．なくても全然ＯＫだけど最後に生クリームくわえて完成←気持ち程度に少し入れるだけーー（笑）

※　ナツメグで香りつけてもＯＫ
※　冷凍保存もきくらしいのですが、私は使い切るようにしてます〜←簡単で時間もかからず作れるので

【ベシャメルソースブイヨン入り】

・バター　３０グラム
・薄力粉　３０グラム
・牛乳　５００cc
・ブイヨンの素１個
・生クリーム←あれば少々

−作り方−
１．鍋にバターを入れて、超・弱火でとかす
２．牛乳は細かく砕いたブイヨンの素を入れて、人肌程度にあたためておく（電子レンジチン♪でも鍋でもお好きな方で）
３．弱火のまま、薄力粉をくわえて木ベラで混ぜながら、完全になじむまで炒める
４．暖めた牛乳を、少しずつ加えて、ダマにならないよう丁寧に＆丁寧にまぜながら牛乳を足していく
５．なくても全然ＯＫだけど最後に生クリームくわえて完成←気持ち程度に少し入れるだけーー（笑）